"Przysmaki z Mleczkowa" to wyjątkowe wyroby garmażeryjne, które powstały dzięki współpracy masarni Krawczyk oraz Hotelu Karo. Ich niezwykły smak i aromat to efekt starannego wyselekcjonowania najlepszych składników oraz precyzyjnego procesu produkcji.
Porady
Sposoby na odgrzewanie pierogów:
Smażenie na patelni: Rozgrzej niewielką ilość oleju lub masła na patelni. Po rozgrzaniu ułóż na niej pierogi i podsmażaj z obu stron, aż zrobią się rumiane i chrupiące.
Gotowanie: W garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej pierogi. Gotuj przez około 2-3 minuty, aż się podniosą na powierzchnię. Wyjmij je delikatnie łyżką cedzakową.
Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do temperatury około 180 stopni Celsjusza. Ułóż pierogi na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz przez około 10-15 minut, aż się lekko zarumienią i zgrzebią.
Parowanie: Umieść pierogi na sitku lub w specjalnym parowniku. Zagotuj w garnku wodę, tak by nie stykała się z pierogami. Po uzyskaniu gotowości skroń z pary.
Pamiętaj, że dokładny czas odgrzewania pierogów może się różnić w zależności od ich wielkości i grubości. Najlepiej sprawdzić co jakiś czas ich stan i dostosować czas do własnych preferencji
Nasze wyroby
Pierogi z mięsem i kapustą
Skład: Farsz (kapusta kiszona, łopatka wieprzowa, cebula, przyprawy), ciasto (mąka, woda, jajka, olej, sól).
Pierogi z grzybami i kapustą
Skład: Farsz (kapusta kiszona, podgrzybki, cebula, przyprawy), ciasto (mąka, woda, jajka, olej, sól).
Pierogi ze szpinakiem
Skład: Farsz (szpinak, ser feta, cebula, przyprawy), ciasto (mąka, woda, jajka, olej, sól).
Pierogi ruskie
Skład: Farsz (twaróg, ziemniaki, boczek, przyprawy), ciasto (mąka, woda, jajka, olej, sól).
Uszka
Skład: Farsz (kapusta kiszona, podgrzybki, cebula, przyprawy), ciasto (mąka, woda, jajka, olej, sól).
Kluski śląskie
Skład: Ziemniaki, jajka, mąka ziemniaczana, sól.
Kopytka
Skład: Ziemniaki, jajka, mąka ziemniaczana, sól.
Kluski leniwe
Skład: Twaróg, ziemniaki, mąka pszenna, jajka, sól.
Krokiety
Skład: Farsz (kapusta kiszona, łopatka wieprzowa, cebula, przyprawy), ciasto (mleko, mąka, olej, jajka, sól).
Przepisy
Oto kilka propozycji przepisów na sosy do pierogów:
Sos czosnkowy:
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki majonezu
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. W misce wymieszaj czosnek, majonez i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos czosnkowy można również wzbogacić dodając posiekane zioła, takie jak pietruszka czy szczypiorek.
Sos grzybowy:
200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 mała cebula, drobno posiekana
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 szklanka bulionu warzywnego
1/4 szklanki śmietanki kremówki
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: Na rozgrzanym maśle podsmaż cebulę i pieczarki. Kiedy będą miękkie, posyp je mąką i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj bulion warzywny i śmietankę. Gotuj na małym ogniu aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos grzybowy świetnie pasuje do pierogów z farszem grzybowym.
Sos pomidorowy:
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
400 g pomidorów z puszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka cukru
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Przygotowanie: Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Dodaj pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Dopraw suszonym oregano, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Na końcu dodaj cukier, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów. Sos pomidorowy doskonale komponuje się z pierogami z farszem mięsnym lub serowym.