Na specjalne życzenie Naszych Gości Szef Kuchni przygotuje dania według indywidualnych wskazówek.

Przystawki

Sałaty

Sałatka z komosą ryżową

PLN 25

Sałatka z nogą gęsi confit

PLN 26

Zupy

Steki - Specjalność Szefa Kuchni

Szef Kuchni osobiście odpowiada za selekcję i unikalny sposób dojrzewania mięsa. Dajemy Państwu możliwość wyboru stopnia wysmażenia.

Tomahawk steak

(550-900 gram antrykotu z kością) To Ribeye z wyjątkowo długą kością żebrową pomiędzy 5 i 12 żebrem z przedniej części grzbietu wraz z warstwami tłuszczowymi, które podczas smażenia powodują, że mięso staje się delikatne i soczyste. Ta wyróżniająca się forma przypomina siekierę rdzennych mieszkańców północnej ameryki. Antrykot to tzw. kawałek klasy Premium, dlatego można go znaleźć na karcie dań każdej dobrej restauracji serwującej steki.

PLN 69

New York steak

(250 gram rostbefu) Kawałek o grubości do 2,5 centymetra nadaje się idealnie na grill i nazywany jest także Club Steak. Wycina się go ze środkowej części grzbietu krowy. Im większa „marmurkowatość” mięsa, tym steak będzie bardziej soczysty.

PLN 45

RibEye steak

(350 gr antrykotu) Jest kawałkiem z przedniej części grzbietu czyli antrykot i znany jest też pod nazwą rozbratel. Idealnie nadaje się do krótkiego smażenia. W jego środku znajduje się włókno mięśniowe, które wyglądem przypomina oko. Stek Ribeye jest wyjątkowo soczysty, charakterystyczny i intensywny w smaku, dzięki drobnej strukturze tłuszczu.

PLN 49

Steak z polędwicy

(200 gr polędwicy) Wykrawa się go z jedynego mięśnia, który zawsze znajduje się w stanie spokoju. Takie mięso jest bardzo delikatne i soczyste. Możemy go przyrządzić na trzy sposoby: saute, w pieprzu młotkowanym bądź w bekonie.

PLN 49